Variedad
100% Viognier
Viñedos
Ubicado en Los Chacayes, Tunuyán. Este viñedo tiene una alta
densidad de plantación dando poco rendimiento por planta. Su
suelo es muy pedregoso con grandes piedras redondas y
abundante presencia de carbonatos de calcio, mucho drenaje y
escasos nutrientes (suelo pobre)
Suelo
Aluvional, franco con cantos, rodados, sustrato rocoso.
Vinificación y crianza
10 días con levaduras seleccionadas y en contacto permanente
con las pieles posteriormente se efectúa el prensado y la
crianza es realizada en tanques de acero inoxidable.
Nota de cata del enólogo
Posse un color amarillo pálido con reflejos naranjas. Sus
aromas de flores blancas, duraznos y damascos son algunos de
los descriptores de este naranjo, también encontramos
damascos y frutas tropicales como ananá. Cuenta con un sabor
de buen volumen en boca y untuosidad logrado por su
elaboración; en boca es fresco y de agradables sensaciones,
largo persistente y muy complejo.
