UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 80% Malbec- 20% Cab Franc.
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 7.500 kg/ha.
VINIFICACIÓN: Fermentado en barricas de roble francés de varios usos durante 25 días, 10% de racimo entero, hundmiento manual de sombrero homogeinizando de 4 a 6 veces diarias la masa con el mosto en fermentación.
CRIANZA: En barrica de roble francés durante 18 meses, luego se fracciona desde barricas sin filtrado previo.
ALCOHOL: 13,80% v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
NOTAS DE CATA: Color violeta intenso, aromas donde predominan notas a hierbas silvestres, frutas rojas ácidas, especias y un dejo floral que se acomplejan con las notas de crianza como ahumados y vainilla. En boca encontramos un vino equilibrado, con diferentes capas de sensaciones al paladar, destacando un centro de boca persistente y texturado por sus refinados taninos que abren paso a un prolongado final que invita, sin cansar, a beber otra copa.
