Variedad:
100% Cabernet Franc
Cosecha:
2020
Viñedos:
Altamira
Elaboración:
Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable de 3500 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada con remontajes suaves diarios.
Maceración: 5 días en frío a 8°C, 25 - 30 días de maceración total
Fermentación maloláctica: con bacterias indígenas en barricas.
Crianza: 32 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata:
Este Cabernet Franc se destaca por su profundo color rojo rubíintenso. Sus aromas nos recuerdan a frutos rojos maduros. Presenta una nota herbal, que junto a las aportadas por la crianza en barricas, como el chocolate y las especies le otorgan una elegante complejidad. En boca tiene una entrada plena y de buen volumen en donde encontramos taninos redondos, sedosos, placenteros y potentes.
