Uva: 100% Cabernet Franc
Región: San Pablo, Valle de Uco, Mendoza 1477 msnm
Alcohol: 13,5%
Producción 1.986 botellas
VINO DE CLIMAT
Notas minerales y su textura austera revelan el suelo de gravas de esta pequeña parcela
Cru de Montaña es un proyecto vitivinícola enfocado en expresar los distintos matices del terroir San Pablo y las particularidades de sus suelos, cuyo potencial es propio de un Grand Cru.
Las uvas provienen de una finca situada en San Pablo, Tunuyán, a 1470 msnm, regada con agua de deshielo de la cordillera y plantada sobre pie franco.
En la finca no se usan productos químicos sino que las plantas reciben tratamiento orgánico, y es trabajada por los mismos viñadores desde su plantación en 2006. El lote de donde nace este vino tiene un rinde natural de 8 mil kilogramos por hectárea.
El vino se encuentra en su etapa de juventud, y quienes gusten de los tintos jóvenes y con enjundia lo disfrutarán sobradamente. Recién en el año 2022 (estibar a oscuras, en un sitio fresco) comenzará a surgir su perfil más elegante y complejo. El vino irá cambiando año tras año, y sin dudas gozará de vida hasta 2028. Hoy recomendamos decantarlo antes de beberlo. Su temperatura óptima de consumo es 16°C. Para disfrutarlo con comidas recomendamos acompañarlo con platos contundentes y con carácter.
