Varietales: 95% Malbec - 5% Petit Verdot varietales: 95% Malbec - 5% Petit Verdot
Región: Paraje Altamira, Valle de Uco
Viñedo: Paraje Altamira, Valle de Uco
Composición del Suelo: Arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena - 10% arcilla - 10% limo)
Tipo de Cosecha: Manual. Primera semana de Marzo
Elaboración: Maceración en frío de Malbec y Petit Verdot (por 5 días), en tanques de acero inoxidable a menos 10ºC. Cofermentación alcohólica durante 16 días a 28ºC en tanques. Trabajos de remontaje, pisonaje y delestage durante 22 días. 100% fermentación maloláctica.
Añejamiento: En barricas de roble francés de 225 lts. -de 1ero, 2do y 3er uso- por 12/14 meses. 10 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.
Alcohol: 13.5% Vol.
pH/Acidez: 3.7 / 5.8
Bodega: Catena Zapata
Region: Viñedo Nicasia, Altamira, 1.100 msnm
Composicion Varietal: 95% Malbec - 5% Petit Verdot
Crianza: 14 meses en barricas de roble, 10% nuevo y 90% de 2 y 3 usos
Enologo: Alejandro Vigil
Graduacion Alcoholica: 13,5%
Temperatura de Servicio: 14 a 16 grados
