Lugar: Gualtallary, Valle de Uco.
Altura: 1310 m.s.n.m.
Suelo: Aluvial, calcáreo (piedras redondas cubiertas de caliza).
Séptima Tierra Gualtallary
Gualtallary, Valle de Uco: A 1.310 m.s.n.m. es la próxima zona modelo de los terruños argentinos. Las temperaturas máximas no son tan altas durante el día, pero encontramos una elevada amplitud térmica entre el día y la noche gracias a la altura.
Maridaje ideal: Quesos duros madurados como parmesano, o bien carnes de caza asada como cordero y chivo.
Temperatura de servicio: 14 y 16 grados
Vista: Es un vino tinto de color granate medio.
Nariz: Una explosiva expresión floral de violetas y rosas en un marco frutal de aromas a guindas y moras negras, acompañadas de cedro y mirra, y sutiles notas de pimienta rosa, típicas de su terruño.
Boca: En el paladar es firme y fluido, de cuerpo medio frutal y algo ahumado (cedro); con taninos definidos de gran longitud y acidez equilibrada, que le aporta un final largo y elegante.
