Sejanovich recrea su versión del clásico Cabernet Sauvignon del Valle Calchaquí. Especiado, profundo, con notas a frutos negros y rojos maduros, hierbas y pimentón. Leve tono tostado y fondo de cassis. Ataque amplio, jugoso y envolvente. Buen cuerpo con taninos jugosos y final prolongado.
Marca
Estancia Cardones
Proyecto
La familia Saavedra Azcona en sociedad con el ingeniero y enólogo Alejandro Sejanovich son los fundadores de este proyecto que pretende reflejar en sus vinos las características únicas del terroir de Tolombón. La bodega Estancia Los Cardones está situada al sur de Cafayate, a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en lo alto de la pendiente oriental de los Valles Calchaquíes. Sus vinos muestran el costado más sutil y elegante del terruño calchaquí: blancos y tintos frescos, con elegancia y tensión y una espléndida textura en boca. Las uvas de los vinos de la linea Flor de Cardón provienen de Tolombón, la zona vitivinícola más septentrional del país.
Winemaker
Alejandro Sejanovich
Tipo
Tinto
Varietal
Cabernet Sauvignon
Composición Varietal
100% Cabernet Sauvignon
Cosecha
Cosechado en febrero
Zona de Origen
Valle de Calchaquíes
Región
Salta
Elevación
1700 msnm
Vinificación
Elaborado en tanque de acero troncocónico con 10 días de maceración pelicular en frio. Se realizan remontajes al sombrero una vez por día.
Crianza
Criado en barricas de 3er uso durante 10 meses
