Sangiovese proveniente de antiguos viñedos plantados en 1930, en pie franco, sobre suelos de arcilla y piedra calcárea. Viñedos con manejo agroecológico, ubicados en las zonas tradicionales de la Mendoza Vitivinicola.
Equilibrado con frescura, acidez y notas frutales. Su vinificación y crianza de le otorgan una estructura elegante. Predominan en frutas rojas como cereza, frambuesa y fresas, complementados con matices terrosos y minerales.
En boca, ofrece una acidez refrescante, taninos finos y una textura sedada, con un potencial de guarda de 30 años.
Marca: Riccitelli Wines
Proyecto: Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. La linea "Vineyard Selection" son vinos de antiguos viñedos ubicados en zonas tradicionales de Mendoza
Winemaker: Matías Riccitelli
Tipo: Tinto
Varietal: 100% Sangiovese
Cosecha: Primera semana de marzo
Zona de Origen: Las Compuertas
Región: Luján de Cuyo
Método de cosecha: Vendimia manual en cajas pequeñas de 20kg
Vinificación: Vinificado con 25% de racimo entero y el resto se despalilla. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas piletas de concreto, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas entre 24° y 26°C. Con un trabajo muy suave se hunde el sombrero para lograr una extracción lenta
Crianza: Crianza continua en foudres de roble francés durante 16 meses
Acidez: 6,2 g/l
Contenido: 750 ml
